Tot i que els experts en cervesa poden saber una o dues coses sobre el color d'una ampolla de cervesa, molts consumidors no s'adonen gaire de per què un color d'ampolla és diferent de l'altre. Alguns són verds, altres clars, marrons, i ara tenim fins i tot ampolles d'alumini. Quin sentit tenen tots aquests colors diferents? Bé, una part és estètica mentre que una gran part és ciència.
● Per què ampolles de vidre?
Els cervesers van experimentar amb ampolles de vidre per a la cervesa ja al segle XVI, encara que les proves d'embotellament comercial no arriben fins a la segona meitat del segle XVII. El problema més gran va ser que el vidre fet per a l'embotellament no era prou fort per aguantar la pressió de CO2. Tanmateix, un centenar d'anys d'innovació van ajudar els cervesers a adonar-se de l'eficàcia de l'ampolla de coll llarg.
● Diferents formes d'ampolla
En aquests dies, la cervesa es presenta en una varietat de formes d'ampolla, el coll llarg és el més popular; també hi ha tontos, grunyits, quaranta i més. Per descomptat, el vidre és més fort en aquests dies, de manera que la forma de l'ampolla pot variar sense conseqüències greus. Tot i que les ampolles existeixen des de mitjans del segle XVII, la producció i la demanda d'ampolles de vidre no van augmentar fins després de la Primera Guerra Mundial.
● Aleshores, per què diferents colors?
Els cervesers van començar a utilitzar vidre perquè mantenia la cervesa més fresca i més temps. No obstant això, hi havia un problema greu, si la cervesa es deixava al sol massa temps, els cervesers van trobar que la cervesa faria olor i gust de mofeta. Literalment, feia l'olor d'una mofeta. Els científics van descobrir que els raigs ultravioleta del sol descomponen els àcids alfa del llúpol que després reaccionen amb el sofre present a la cervesa per formar una substància química gairebé idèntica a la que utilitzen les mofetes per ruixar els depredadors. Aquests maleïts raigs UV. La solució va ser tenyir l'ampolla de cervesa per protegir-la dels raigs UV. De manera semblant a com les ulleres de sol ajuden a protegir la vostra vista; l'ampolla de cervesa marró fosc ajuda a protegir la cervesa de malbé. Per què l'ampolla de cervesa verda llavors? Les ampolles de cervesa verdes ofereixen molt poca protecció contra la llum solar. Tot i que, una mica més que una ampolla transparent, no ajuda a protegir dels UV tant com es podria desitjar. Tanmateix, la història darrere de les ampolles verdes és una mica impressionant.
● La història de l'ampolla verda
Al voltant de la Segona Guerra Mundial, el vidre marró va augmentar la demanda i moltes empreses van haver de renunciar al seu vidre marró pel seu país. Malauradament, això va significar que les empreses amb cerveses de major qualitat havien d'utilitzar vidre transparent, cosa que feia que les seves cerveses semblin més barates i de vidre transparent. La solució dels cervesers de més qualitat era vendre la seva cervesa en ampolles verdes perquè el consumidor pogués distingir entre una cervesa normal i una de més qualitat. L'ampolla de cervesa verda es va convertir en un símbol d'estatus per a moltes cerveseries europees. En aquests dies, no hi ha gaire raó per vendre una cervesa en una ampolla verda que no sigui per màrqueting i estètica. Moltes empreses l'utilitzen per distingir la seva cervesa de les altres. Per descomptat, algunes cerveses han utilitzat ampolles verdes durant tant de temps, semblaria una ximpleria canviar ara a un got marró. Afortunadament per a nosaltres, els proveïdors de vidre són capaços d'aplicar capes transparents i protegits contra els raigs UV al vidre que ajuden a mantenir la cervesa fresca, independentment del tipus d'ampolla en què es trobi. No obstant això, el millor consell per a qualsevol bevedor de cervesa és mantenir les ampolles en un lloc fresc. recipient d'emmagatzematge fosc que mantindrà la cervesa fresca.
●Ampolles Berghoff
Tant si les ampolles clares com verdes tenen el seu recobriment protector o no, Berghoff ha decidit mantenir totes les seves cerveses en ampolles de color marró fosc. En primer lloc, ajuda a mantenir la teva cervesa fresca, i aquest és l'objectiu principal. Però en segon lloc, reitera la tradició de les cerveses alemanyes. Tot i que algunes cerveseries alemanyes utilitzen una ampolla verda, la majoria utilitza un marró fosc per mantenir la seva cervesa tan fresca com la nostra. Prova qualsevol de les nostres cerveses més noves per tu mateix i tasta la frescor cruixent. Prometem que no us decebrà.